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sábado, 18 de agosto de 2012

Bolinho de mandioca (aipim, macaxeira...



Olá. Estou escrevendo e morrendo de sono. E aí alguém pensa: Por que não vai dormir? Respondo: porque o marido está do lado fazendo um trabalhinho extra e não quero perder a oportunidade de ficar com ele, já que durante a semana ficamos apenas 1 1/2 hora perto um do outro. Então, no final de semana, não quero perder a oportunidade de tê-lo por perto, mesmo que fiquemos calados, cada um com sua atividade.
Bem o papo está bom, mas eu vim aqui para contar do bolinho de mandioca que fiz agora há pouco. Ele não tem recheio. Fica ótimo para ser acompanhamento do almoço, do jantar, ser aperitivo ou ser lanche, como foi aqui em casa. Amei!!! Foi a primeira vez que fiz esta receita. Tirei do livro da Dona Benta.  Ele é simples, mas saboroso. Tem uma textura maravilhosa. Fica uma casquinha fininha e a massa fica bem levinha. Só vocês fazendo e experimentando para saberem do que falo. Façam e me digam se gostaram. Vou ficar aguardando.

2 xícaras de mandioca cozida e espremida (usei 1 1/2 xícara)
2 ovos (usei 1)
2 colheres de sopa de queijo ralado (usei as 2 porque amo queijo)
1 colher de sopa de cebola picada (usei)
1 colher de sopa de salsinha picada (usei)
sal a gosto
1 colher de chá de fermento em pó (usei um pouco mais da metade)

Misture tudo e modele com duas colheres o bolinho. Frite em óleo quente.

ATENÇÃO! Não chamem os cachorros porque não sobrará nada para eles.

Boa noite !!!!!!


4 comentários:

  1. Bom dia, Anny,

    Você tem razão em querer ficar perto do marido, o negócio é aproveitar mesmo as menores oportunidades de convívio, né?
    O bolinho é mesmo muito saboroso, eu tenho este livro, rsrs.

    Beijo.

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  2. Marly, foi a primeira receita que fiz do livro e gostei. Obrigada pela visita. Beijos.

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  3. Hmmmm... Este bolinho de mandioca parece delicioso. Gosto muito de receitas com mandioca. Ahhh... ainda bem que não tenho cachorros! rs rs rs Você está corretíssima: aproveitar ao máximo a companhia dos seres amados! Beijos, Paula www.executivadepanela.blogspot.com

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    1. Paula, vc não imagina como estavam bons. Foi bom receber sua visita. Venha sempre. Beijinhos

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