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domingo, 3 de junho de 2012

Saladinha e truta, almocinho de domingo.

Olá!! Hoje, domingo, é dia de comidinha, dia de ir para a cozinha. Preparei uma salada, nada de especial, só com arrumação bonitinha, para ficar diferente: Alface roxa, rúcula, tomate picadinho e abóbora madura picadinha e cozida no vapor. O molhinho: misturei azeite, ervas finas, vinagre balsâmico e mostarda amarela.


Sabe aquela truta defumada ao molho de queijo cremoso que pedimos, geralmente em cidades de serra e que pagamos uma "fortuna"? Bem, arrisquei, fiz e ficou MARAVILHOSA. Em uma panela, coloquei 1caixinha de creme de leite, 1 pote e meio  de requeijão (sem amido), 1/2 xícara de leite e 1 tablete de caldo de galinha, misturei e mexi até dissolver completamente o requeijão. Deixei ferver e acertei o sal. Forrei um refratário com metade desse creme, coloquei 2 filés inteiros de truta e cobri com o restante do creme. Ralei um parmesão em cima e levei ao forno até o borbulhar e o queijo derreter. Servi com a salada, um arroz branco e mandioca frita. Foi de comer rezando!!!



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