Saudade...

Há dois anos, hoje foi um dia de festa, foi comemorado o niver de 80 anos de minha linda mãezinha, mas quis papai-do-céu que um mês e 6 dias depois ela fosse embora. Hoje, resolvi chorar diferente e convidei meu irmão para vir almoçar comigo. Fiz algumas coisinhas que ela gostava: carne de panela com batata, empadão e um bolo. E assim foi nosso dia, de saudade, mas de união, sem choro, mas cheio de saudade. Sei que ela aprovaria, ou quem sabe aprovou, meu gesto.
Bem, mas vamos à receita? Fiz um bolo de iogurte que tirei da revista Casa e Comida. Aproveitei para usar minhas forminhas de silicone: a de flor e de cachorrinho ( detalhe, hoje é dia de São Francisco de Assis, protetor dos animais, e minha mãe adorava bichinhos)
A receita é prática e deliciosa, fica bem levinha.
Bata no liquidificador: 1 copo de iogurte natural;
1 copo de óleo + 1 pouco para untar a fôrma; ( a de silicone não precisa untar)
2 copos de açúcar;
2 copos de farinha de trigo + 1 pouco para enfarinhar a fôrma;  ( a de silicone não precisa)
4 ovos;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Nomalmente eu utilizo o copo do iogurte como medida, mas como eu tinha iogurte caseiro, medi tudo no copo de Nutella.
A receita da revista prevê colocar geleia de amora por cima do bolo, mas eu não coloquei.
A massa rendeu um cachorrinho, 6 rosinhas e um mini bolo de 5 cm de diâmetro em um forma de buraco no meio. Como meu irmão não comeu tudo, levamos para as irmãs dele e nossa sobrinha (e os adultos também) amaram comer as partes do cachorrinho.
Beijinhos e até a próxima, que deve demorar porque o marido ainda está de dieta.





 

Releitura de bife grelhado...

Estou sumida, mas não tenho podido fazer nada de diferente por  conta da dieta do marido, não posso fazer pratos elaborados, cheios de ingrediente. Então fiz uma releitura do grelhado e tchanannnnnnn.

 

 

Meu marido não pode molho cheio de condimentos, então usei uma lata de tomate pelatti, coloquei uma pitada de açúcar (para cortar um pouco a acidez) e um pouquinho de sal ( a gosto) e deixei ferver por 5 minutos para engrossar e reduzir um pouco. Provei, acertei o sal e acrescentei 1 lata de ervilhas. Arrumei os bifes grelhados em um recipiente, joguei o moho por cima e coloquei ovos que podem ser fritos ou pochê. Fi-los pochê, pois meu marido não está podendo comer fritura.

Façam, fica uma delícia.

 

Beijinhos e até mais.

 

Féria e guloseimas...

Para quem gosta de cozinhar e não tem muito tempo, fica esperando final-de-semana, feriado e férias para ir testar um monte de receitas novas, certo? Mas, de repente, eis que o marido entra numa dieta super restritiva, que não pode ter farinha, leite, açúcar, manteiga, etc, etc. O que fazer? Abandonar os planos e ficar no trivial, fazer só o que ele pode comer e esperar até que isso passe, afinal eu prometi, na saúde e na doença...
Hoje o cardápio foi bem light, mas não deixou de ser suculento: arroz integral, feijão azuki, truta grelhada e batata no forno com manjericão.
Para a truta: Descongelei os filés, e temperei com alho e sal. Levei ao fogo uma frigideira antiaderente e pus a truta com a pele virada para a frigideira, deixe uns minutinhos, virei e tirei a pele. Na frigeira mesmo, salpiquei um pouquinho de sal e alho amassado ( essa parte estava por baixo da pele e não vira tempero). Quando estava dourada, virei para dourar a outra parte.
Para as batatas. Descasquei 5 batatas asterix e cortei-as em gomo. Cozinhei no vapor por uns 10 minutos. Arrumei-as em um refratário, reguei azeite, passei em cada uma um pouquinho de alho amassado e salpiquei alecrim, levei por uns 40 minutos ao forno a 200°, até ficarem douradas. Elas ficam com uma casquinha dourada por fora e cremosa por dentro.

Tudo bem, não foi uma receita, estava mais para uma dica. Foi tudo bem simples, mas estava delicioso, isso eu garanto.
Tenham uma linda semana.