Bolo de arroz cru.

Olá "gentem". Tudo bem? Estou sumida, não é? Sei que estou, mas a correria é grande.
Dia desses, levei um tombinho básico na academia e quebrei o cóccix, o que está me rendendo um molho sem poder malhar, só devo voltar em janeiro. Por conta disso, minha nutricionista pediu para que eu evitasse comer farinha de trigo. Estou me virando, uma vez que não gosto muito de tapioca, uma das opções e já enjoei daquele cereal N... Com isso, desando a procurar receitas sem glúten. Achei uma receita de pão de queijo que depois vou passar para vocês, estou viciada nele.
Bem, mas hoje venho trazer uma receita de bolo de arroz cru. Estou com vontade de comer bolo de bolo. O que e isso? Aquele bolinho comum para comer tomando um cafezinho ou um chá. Bolo simples.
 Nem sei o que eu procurava quando me deparei com a receita de bolo arroz cru. Só que a receita que vi era com arroz branco. Como todos falavam bem, resolvi intensificar a busca até que encontrei o site Linea verde - http://lineaverde.com.br/bolo-de-arroz-integral-sem-gluten. A receita original leva leite de soja, pois a receita é sem glúten e sem lactose, mas como não tenho problema com ela, nem sou vegan, eu a incluí, como verão a seguir :

Ingredientes:
1 1/2 xícara de arroz integral cru
3/4 de xícara de iogurte desnatado (foi um copinho de 180g)
3/4 de xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de óleo de milho
3 ovos
1 pitada de sal marinho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque o arroz numa vasilha com água  e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, bata no liquidificador com o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e a pitada de sal. Junte o fermento em pó e bata de novo para misturar. Despeje numa forma redonda, untada, de 20 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Opcional: Polvilhe com açúcar e canela e sirva.

O bolo ficou bem fofinho e saboroso. Não ficou muito doce, isso é bom. A textura é diferente de um bolo de farinha de trigo, mas não me decepcionou. 

Façam e me contem o que acharam. Um beijinho no coração.

Tudo junto e misturado

Esse foi o nome do bolinho que fiz na tarde de hoje. Minha sobrinha está de férias na escola e ficou dois dias aqui comigo. Foi muito "tido" como diz a outra de 3 anos.
Ela queria quitutes, que não me permito muito comer durante a semana, mas abri uma exceção, afinal são as férias dela.
Tivemos cachorro-quente, churros e o bolo tudo junto e misturado.

 O motivo do nome? Ela queria petit gateau, mas tinha na geladeira um restinho de ganache que precisava ser usada. Então fiz o seguinte: Não sabia quanto eu tinha de ganache, calculei uns 100 g, então de olho coloquei nela um pouco de manteiga, uns 25g e derreti  tudo no micro-ondas e reservei. Bati dois ovos, na batedeira, bem batidos, até espumar bastante. Juntei 50 gramas de açúcar ( tinha um restinho de açúcar mascavo e um restinho de demerara) e bati bastante com os ovos. Desliguei a batedeira e acrescentei 40 gramas de farinha de trigo, o chocolate derretido e Ovomaltine ( um tanto, saí polvilhado um bocado).
Untei forminha de petit gateau e polvilhei chocolate em pó. Enchi 2/3 das forminhas e deixei 1 hora na geladeira. Coloquei as forminhas em um tabuleiro, pré-aqueci o forno ao máximo por uns 5 minutos assei os bolinhos. Eles ficaram macios e úmidos, sem a caldinha, mas quem disse que eu queria fazer petit gateau?
Todos aprovaram e ele foi batizado assim: Tudo junto e misturado. Façam e não vão se arrepender.
Ah! mas você não tem ganache sobrando na geladeira? Não tem problema, derreta um pouco de chocolate ao leite e/ou meio-amargo, junte um pouco de creme de leite e complete a receita, mas não deixe de fazê-lo. Um super beijinho com cheirinho de chocolate.

Quem disse que dia de folga é dia de descanso?

Bom dia, "gentem". Hoje não trabalhei. Como sou elétrica e não sei ficar parada, já ajeitei um montão de coisas aqui em casa e fui para a ...COZINHA.
Vi um post da Chocolatria (http://www.chocolatria.com/) que me deu água na boca, foi o do mini-muffin donut. Achei tão delicado que quis fazer. Olha a foto do blog que delicadeza:


Imitei, mas nem de longe o meu ficou lindo assim, com essa "cupulazinha", nem tinha a forminha de papel para ficar com esse franzidinho, mas valeu.

Fiz para levar para o pessoal do serviço do meu maridex, eles gostam de uns mimos de vez em quando, e copiei a ideia do saquinho.

A receita? simples.
Misture com um fouet 100 g de manteiga derretida com 100 gramas de açúcar. Adicione 2 ovos batidos, essência de baunilha a gosto e em seguida 1/4 xícara de chá de água quente. Adicione aos poucos100 gramas de  farinha de trigo peneirada com 10 gramas de fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea. Coloquei em forminhas de mufins de alumínio untada e enfarinhada. Assei em forno a 180º. Quando esfriou, desenformei e passei no açúcar com canela.
Este é o link da receita original: http://www.chocolatria.com/2012/07/mini-muffin-donut-%E2%99%A5.html
Beijinhos.